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Entwicklung und Fertigung von Swiss-Made-Handmesser-Schleifmaschinen für Fleischereien, Zerlegebetriebe und Gastronomie
ZAHND Schleiftechnik GmbH
4142 Münchenstein (Schweiz)Neu auf Amplifa
Über ZAHND Schleiftechnik
ZAHND Schleiftechnik GmbH ist ein Schweizer Hersteller von Handmesser-Schleifmaschinen mit Sitz in Münchenstein bei Basel. Die Maschinen werden in der Schweiz entwickelt und gefertigt und dienen dem präzisen Nachschärfen, Entgraten und Polieren von Handmessern wie Fleischermessern, Zerlegemessern und Kochmessern. Das Produktsortiment umfasst die Modelle EVO 4 mit stufenloser Winkeleinstellung (5–45°), die Z 200 mit schwenkbarem Führungsbügel sowie die FP 02 mit beidseitigem Schleifen in einem Arbeitsgang. Eingesetzt werden die Maschinen in Fleischereien und Metzgereien, in Zerlegebetrieben der Rotfleisch-, Geflügel- und Fischverarbeitung, in Supermärkten, der Gastronomie und im Schleifservice. Der Vertrieb erfolgt über ein internationales Vertriebspartnernetzwerk, unter anderem in Deutschland, Frankreich und Österreich; ergänzend bietet ZAHND Service, Ersatzteile, Zubehör und Schulungsmaterial an.
- Standort
- Münchenstein, Schweiz
- Verfahren
- Schleifen von Handmessern (Schneidwerkzeugen), Entgraten und Polieren von Messerschneiden, Beratung, Vertrieb über internationales Vertriebspartnernetzwerk, Service und Ersatzteile/Zubehör, Schulungsmaterial (Bedienungsanleitungen, Videos)
- Werkstoffe
- Trockenschleifen mit Messerführung, Entgraten und Polieren, Nass-Schleifverfahren (EVO 5), Absaugung des Polierstaubs
- Zertifikate
- CE-Kennzeichnung (Maschinen)
- Branchen
- Fleischereien/Metzgereien, Zerlegebetriebe (Rotfleisch, Geflügel, Fisch), Fischverarbeitung, Supermärkte/Verkaufstheken, Gastronomie, Schleifservice
- 01
Engineering und Entwicklung
- 02
Fertigung in der Schweiz
- 03
Montage
- 04
Qualitätskontrolle (CE-Konformität)
- 05
Vertrieb über internationales Partnernetzwerk
- 06
Service und Ersatzteile
Verfahren und Maschinentechnik
Trockenschleifen mit Messerführung
Messerführungen mit integrierten Magneten stellen sicher, dass die Handmesser mit dem richtigen Schneidenwinkel angeschliffen werden.
Entgraten und Polieren
Die Polierscheibe nimmt den Schleifgrat ab und erzeugt eine gratfreie, glatte Schneide; Umfangsgeschwindigkeit und Widerstand gleichen Handhabungsfehler aus.
Nass-Schleifverfahren (EVO 5)
Eine Kühlmittleinrichtung mit Membranpumpe kühlt die Schneide und verhindert Überhitzung beim Schleifen.
Absaugung des Polierstaubs
Der maschinenseitige Absaugstutzen ermöglicht den Anschluss eines Industriestaubsaugers und schont die Atemwege des Bedieners.
Standorte
Münchenstein
CHHauptsitz, Entwicklung und Fertigung
- Handmesser-Schleifmaschine EVO 4
- Handmesser-Schleifmaschine Z 200
- Handmesser-Schleifmaschine FP 02
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Schleifen von Handmessern (Schneidwerkzeugen)Oberfläche | – | – | – | – | Messerstahl (nicht näher spezifiziert) |
| Entgraten und Polieren von MesserschneidenOberfläche | – | – | – | – | Messerstahl (nicht näher spezifiziert) |
4 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Handmesser-Schleifmaschine | ZAHND Schleiftechnik EVO 4 | – | Max. Handmessergröße 550 mm; Platzbedarf Tiefe ca. 450 mm, Breite ca. 500 mm | – | Münchenstein, Schweiz |
| Handmesser-Schleifmaschine | ZAHND Schleiftechnik Z 200 | – | Max. Handmessergröße 550 mm; Platzbedarf Tiefe ca. 500 mm, Breite ca. 600 mm | – | Münchenstein, Schweiz |
| Handmesser-Schleifmaschine | ZAHND Schleiftechnik FP 02 | – | Max. Handmessergröße 550 mm; Platzbedarf Tiefe ca. 500 mm, Breite ca. 600 mm | – | Münchenstein, Schweiz |
| Handmesser-Schleifmaschine | KNECHT Maschinenbau GmbH EVO 5 | – | Max. Handmessergröße 550 mm; Platzbedarf Tiefe 500 mm, Breite 600 mm | – | Bergatreute, Deutschland |
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifizierung
Die Maschinen entsprechen den EU-Sicherheits- und Gesundheitsbestimmungen und sind mit dem CE-Zeichen ausgestattet. Technische Daten wie Schalldruckpegel werden nach EN ISO 11201 ermittelt.
| Nachweis | Münchenstein |
|---|---|
| CE-Kennzeichnung (Maschinen) |
Historie
Über 20 Jahre Erfahrung in der Entwicklung und Fertigung von Messerschleifmaschinen