Zimtschneckenfabrik (Unternehmung der fräuleinWunder GmbH)

Über die Zimtschneckenfabrik

Die Zimtschneckenfabrik ist eine handwerkliche Konditorei und Backstube in München-Giesing, betrieben von der fräuleinWunder GmbH. Täglich werden Zimtschnecken und süße Backwaren von Hand nach eigenen Rezepten hergestellt – ohne Konservierungsstoffe, mit naturbelassenem Sauerteig, möglichst wenig Hefe, langen Teigruhen und überwiegend regionalen Zutaten. Das Sortiment umfasst neben den Original Zimtschnecken Sauerteigbrote aus dem Steinbackofen, Kuchen, Torten sowie individuelle Torten für Hochzeiten, Geburtstage und Taufen; das Angebot wechselt saisonal. Die Produkte sind in der eigenen Kuchenmanufaktur an der Chiemgaustraße, in der Filiale in der Münchner Altstadt (Frauenstraße), im Schnecki Back & Bar in Obergiesing sowie bei ausgewählten Verkaufsstellen und Partnern in München und Umgebung erhältlich. Die Backstube wird von einem erfahrenen Handwerksmeister geleitet. Der Schnecki Back & Bar dient zudem als Eventlocation für Veranstaltungen bis 45 Personen.

Standort

München

Verfahren

Tagesfrische Herstellung von Zimtschnecken und süßen Backwaren, Sauerteigbrote aus Steinbackofen, Kuchen und Torten, Individuelle Torten für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Eventlocation (Veranstaltungen bis 45 Personen), Online-Vorbestellung, Belieferung von Verkaufsstellen/Partnern

Werkstoffe

Naturbelassener Sauerteig, Regionale, naturbelassene Zutaten

Branchen

Konditorei/Handwerksbäckerei, Gastronomie, Events

1. 01

   Beschaffung regionaler, naturbelassener Zutaten

2. 02

   Teigführung mit Sauerteig und langer Teigruhe

3. 03

   Tagesfrische Handfertigung in der Backstube

4. 04

   Backen (u. a. Steinbackofen)

5. 05

   Verkauf in eigenen Filialen und Lieferung an Verkaufsstellen/Partner

6. 06

   Online-Vorbestellung

Zutaten & Backverfahren

Standorte